江苏省市场监管局深入南京工业大学调研食品安全工作

江苏省市场监督管理局派出调研组前往南京工业大学，就食品安全管理工作进行专题调研。此次调研旨在全面掌握高校食品安全现状，加强监管与服务，提升校园食品安全保障水平。调研组由省市场监管局食品安全监管处室相关负责同志及技术人员组成，通过实地查看、资料审阅、师生访谈等方式，对这一重点高校的食品安全体系建设开展了系统性评估。\n\n在上午九点左右，调研组从南京工业大学丁家桥校区的学生食堂开始盘点各项管理工作。调研组跟随食堂基层管理人员仔细察看了后厨设备设施布局与运转、是否可能存在功能区互窜造成加工环节交叉堵塞。他们检查了米面粮油和其他鲜食存放地和保鲜策略，用手中的点检清单详细了解进货查验及相关责任人履职留证各个环节存档追踪制度建设、地热及其他相关相关操作灭杀体系和专用通风设备设置更新的留景技术发展最新模式的申请从引入实效三张时效纪录…